“لطالما سمعنا أن تفاحة يوميا تبعدنا عن الطبيب، ولكن كيف ذلك؟”، هذا ما كتبته أستاذة التغذية بجامعة ولاية تينيسي الأميركية الدكتورة جانيت كولسون في مقالها على موقع “ذا كونفرزيشن” في أغسطس/آب الماضي.